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铁皮石斛花等3种新食品原料公开征求意见

来源:国家食品安全风险评估中心作者:admin点击数:

    受国家卫计委委托,根据食品安全法和《新食品原料安全性审查管理办法》的规定,近期铁皮石斛花等3种新食品原料已通过专家评审委员会技术审查,国家食品安全风险评估中心现公开向社会征求意见。    

    铁皮石斛是《中国药典》收录品种,其药用部位为干燥茎。铁皮石斛花(Dendrobii Officinalis Flos)为兰科石斛属铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)的干燥花。铁皮石斛主要分布于我国浙江、云南等地,其花在浙江作为茶饮、鲜榨汁、特色烹饪具有较长期的食用历史,含有粗多糖、膳食纤维、蛋白质等营养成分。 

    黑果腺肋花楸(Aronia melanocarpa (Michx.)Ell.)是一种从国外引进的植物,其浆果在欧亚及北美等国家作为食品使用,具有较长的食用历史,是一种产量高、营养丰富的水果,其主要营养成分为原花青素、碳水化合物、多种维生素等。

    根据食品安全法和《新食品原料安全性审查管理办法》,国家卫计委依照法定程序,组织专家对申请人提供的来源、生产工艺、质量标准、主要成分及含量、卫生学和毒理学试验以及国内外相关文献等安全性评估材料进行了审查,认为铁皮石斛花、黑果腺肋花楸果作为新食品原料,按照公告内容生产和使用,符合食品安全要求。

    依据安全性评价资料及人群食用情况等,铁皮石斛花推荐食用量每天不超过 3 克(以干品计),黑果腺肋花楸果推荐食用量每天不超过 10 克。作为两种新的食品原料,尚未对婴幼儿的食用安全进行评估,因此,婴幼儿不宜食用,标签及说明书中应当标注不适宜人群。根据检测结果,两者原料的卫生安全指标应当按照《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB2762)、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB2763)、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB29921)等相关基础标准执行。

    另外,弯曲乳杆菌(Lactobacillus curvatus)属于乳杆菌属,从传统发酵肉制品中分离得到。该菌种已列入欧洲食品安全局资格认定(QPS)名单的推荐生物制剂列表中,并列入国际乳品联合会公报(Bulletin of the IDF 455/2012)的“在发酵食品中有技术必要性的微生物品种目录”中,在丹麦列入“用于食品的微生物列表”,用于乳制品、肉制品和鱼类制品的加工。含有弯曲乳杆菌的肉制品已在欧洲多国和美国销售多年,该菌种用于肉制品发酵,主要起增强风味及延长保质期的作用。